Page 7 - Radio Küken Kindermusik-Magazin
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Hefeteig
süß
1 Die Milch im Topf auf niedriger Achtung! Die Milch darf nur lauwarm sein, damit
Stufe leicht erwärmen. Lauwarme die Hefepilze arbeiten können. Ist die Milch zu
heiß, verliert die Hefe ihre Wirkung.
Milch in eine große Schüssel füllen,
Hefe, Salz und Zucker darin unter
Rühren auflösen.
2 Das Mehl mit den Gewürzen dazu Welche Gewürze in den Teig kommen, entschei-
geben, alles mit einem Holzlöffel ver- den die Kinder. Verkosten sie die einzelnen
mischen. Gewürze vorher gemeinsam.
3 Die zimmerwarme Butter zugeben Die Kinder können den Teig mit den Händen
und den Teig für 5-10 Minuten kneten kneten. Das Rezept für vier Personen ergibt
bis der Teig geschmeidig ist und nicht ca. sechs bis acht Brötchen. Bei zwölf Personen
werden es 12-16 Brötchen.
mehr klebt. Aus dem Teig Brötchen
formen.
4 Brötchen auf ein mit Backpapier Vorteil der Zubereitung im kalten Ofen: Während
ausgelegtes oder gefettetes Backblech der Ofen aufheizt, hat der Teig Zeit zu gehen.
legen und in den kalten Ofen schieben.
Bei 200° C Grad für 30 Minuten gold-
braun backen.
Tipps & Tricks
Aus dem Teig verschiedene Figuren (Brezeln Streusel – der wohl schnellste Kuchenbelag
o.ä.), einen Zopf bzw. Laib oder Schnecken der Welt! So geht’s: Im Topf auf niedriger Stufe
formen. Letztere können auf Wunsch gefüllt 100g Butter schmelzen. 70g Zucker und 150g
werden. Der Teig kann auch als Basis für einen Mehl zufügen, alles mit den Fingern vermischen.
Obst- (je Blech ca 1,5 kg Äpfel) oder Butter- Auf Wunsch mit Gewürzen abrunden, auf dem
kuchen verwendet werden. Die Backzeit Kuchen verteilen und backen. Für 1 Blech puren
verlängert sich mit der Dicke des Gebäcks. Streuselkuchen ohne Obstbelag die doppelte
Streuselmenge nutzen.
Stand 04/19
